บุคลากร
รศ.ดร.วริศชนม์ นิลนนท์
ผู้จัดการศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหารภาคตะวันออก และหัวหน้างานโรงงานแปรรูปต้นแบบ
ผศ.ดร.เดือนรุ่ง เบญจมาศ
ที่ปรึกษา
ผศ.ดร.วัชรวิทย์ รัศมี
รองผู้จัดการศูนย์ฯ ฝ่ายบริหารงานทั่วไป
ผศ.จิรพร สวัสดิการ
รองผู้จัดการศูนย์ฯ ฝ่ายบริการวิชาการ และหัวหน้างานบริการวิชาการและให้คำปรึกษา
อาจารย์ขนิษฐา รัตน์ประโคน
รองผู้จัดการศูนย์ฯ ฝ่ายทดสอบสินค้าเกษตรและอาหาร และหัวหน้างานปฏิบัติการทดสอบสินค้าเกษตรและอาหาร
ผศ.สุพร สังข์สุวรรณ
หัวหน้างานวิจัยและพัฒนา
ผศ.ดร.หยาดรุ้ง สุวรรณรัตน์
หัวหน้างานวิชาการ
ผศ.ดร.วิกันยา ประทุมยศ
รองหัวหน้างานวิชาการ
ผศ.อารยา แดงโรจน์
รองหัวหน้างานบริการวิชาการและให้คำปรึกษา
ผศ.กุลพร พุทธมี
หัวหน้าห้องปฏิบัติการ
อาจารย์นภาพรรณ หนิมพานิช
รองหัวหน้าห้องปฏิบัติการ
นางสาวชื่นสุมน บุญเจริญ
เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ
นางสาวสุวนันท์ เนื่องแนวน้อย
เจ้าหน้าที่งานงานวิจัยและพัฒนา และเจ้าหน้าที่บริการวิชาการและให้คำปรึกษา
นางสาวสิริวิมล วรรณโคตร
เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป