ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เปิดการอบรมโครงการพัฒนาผู้ประกอบการ OTOP สร้างคุณภาพทุเรียนแปรรูป

วันที่ 28 ม.ค. 68 นายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดการอบรมโครงการ "กิจกรรมพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการกลุ่มวิสาหกิจชุมชน OTOP เรื่อง การสร้างคุณภาพทุเรียนแปรรูป" จัดโดยสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดจันทบุรี ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหารภาคตะวันออก โดยมี ผศ.ไวกูณฑ์ ทองอร่าม อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี ผศ.ดร.เดือนรุ่ง เบญจมาศผู้จัดการศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหาร ภาคตะวันออก และอาจารย์ประจำสาขานวัตกรรมและเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร ให้การต้อนรับ โครงการดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตและพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูป ซึ่งเป็นสินค้าเอกลักษณ์ของจังหวัดจันทบุรี โดยมีผู้ประกอบการในกลุ่มวิสาหกิจชุมชน OTOP จากหลากหลายพื้นที่เข้าร่วมการอบรมในครั้งนี้

กิจกรรมอบรมนี้จัดขึ้นวันที่ 28-30 มกราคม 2568 ซึ่งจะเน้นการให้ความรู้เรื่องกระบวนการแปรรูปที่ได้มาตรฐาน การตรวจวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานองค์การอาหารและยา การปฏิบัติการแปรรูปเมนูอาหารจากทุเรียน เช่น ผลิตภัณฑ์วุ้นป๊อปรสทุเรียน (เม็ดบีทส์ทุเรียน) สำหรับใส่เครื่องดื่ม โดยมีวิทยากรผู้เชี่ยวชาญให้ความรู้อย่างใกล้ชิด